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Grué de cacao au Jaque
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Le grué est fabriqué à partir des fèves de cacao. Caramélisé au sucre de canne il conserve donc les mêmes propriétés que la fève.
Riche en magnésium, le grué de cacao, parfois appelé simplement "grué", est le nom donné aux éclats de fèves de cacao torréfiées et concassées. Il a une saveur intense et légèrement amère, avec des notes de chocolat et de noisette.
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Ingredients : Cacao, Jaque (Artocarpus heterophyllus), Sucre de canne